Pelado y desvenado de camarón en Viesca |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Viesca con prácticas higiénicas. |
$60.86 - $121.72 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Viesca |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Viesca. |
$96.34 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Viesca |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Viesca. |
$50.72 - $152.17 / pedido |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Viesca |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Viesca. |
$152.01 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Viesca |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Viesca, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.35 / pieza |
Pruebas de calidad microbiológica en Viesca |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Viesca. |
$1,516.39 / servicio |
Curado y salado de pescado en Viesca |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Viesca. |
$90.99 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Viesca |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Viesca. |
$507.14 / hora |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Viesca |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Viesca. |
$253.43 / consulta |
Venta de pescado fresco en Viesca |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Viesca para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.53 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Viesca |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Viesca. |
$20.26 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Viesca |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Viesca. |
$65.84 / unidad |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Viesca |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Viesca hacia mercados internacionales. |
$912.84 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Viesca |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Viesca. |
$1,214.50 / servicio |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Viesca |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Viesca. |
$253.24 / pieza |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Viesca |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Viesca. |
$81.07 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Viesca |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Viesca. |
$121.41 / kg |
Control y certificación de frescura en Viesca |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Viesca. |
$303.72 / servicio |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Viesca |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Viesca. |
$70.87 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Viesca |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Viesca. |
$35.47 / kg |
Fileteado y desespinado en Viesca |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Viesca y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.42 - $60.84 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Viesca |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Viesca con indicaciones de conservación. |
$202.86 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Viesca |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Viesca. |
$121.50 / paquete |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Viesca |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Viesca. |
$1,520.03 - $8,106.82 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Viesca |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Viesca. |
$5.07 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Viesca |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Viesca, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.50 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Viesca |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Viesca. |
$354.15 / kg |
Envasado al vacío en Viesca |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Viesca. |
$25.34 / kg |
Preparación de productos marinados en Viesca |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Viesca. |
$85.95 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Viesca |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Viesca. |
$80.95 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Viesca |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Viesca. |
$1,822.93 / servicio |
Almacenamiento en cámara fría en Viesca |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Viesca. |
$2.02 / kg/día |
Venta de mariscos surtidos en Viesca |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Viesca. |
$152.02 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Viesca |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Viesca. |
$354.43 / servicio |
Deshuese y envasado de mariscos en Viesca |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Viesca. |
$91.11 / kg |
Venta de hielo para conservación en Viesca |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Viesca. |
$6.07 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Viesca |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Viesca. |
$55.71 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Viesca |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Viesca. |
$40.52 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Viesca |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Viesca. |
$45.56 / kg |
Ahumado de pescado en Viesca |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Viesca. |
$121.47 - $222.69 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Viesca |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Viesca. |
$202.72 / servicio |
